Research

Influence of different methionine sources in complete diets on performance in broilers

Einfluss unterschiedlicher Methioninquellen in der Ernährung von Broilern auf die Leistung

Project Investigators: Juniorprof. Dr. C. Visscher; TÄ C. Ullrich

Duration: April 2018 until June 2019

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Infection Study

Infektionsstudie

Project Investigators: Juniorprof. Dr. C. Visscher; Dr. J. Hankel

Duration: June 2018 until June 2019

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Improving the hygiene status and shelf life of fresh pork, beef and poultry meat through the use of antimicrobial absorbent pads in food packaging

Verbesserung des Hygienestatus und der Haltbarkeit von frischem Schweine-, Rind- und Geflügelfleisch durch die Verwendung von antimikrobiellen Saugeinlagen in der Lebensmittelverpackung

Project Investigators: Prof. Dr. Corinna Kehrenberg, PhD ; Dr. Diana Seinige; PD Dr. Carsten Krischek

Duration: January 2018 until December 2019

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Influence of treatment with UV-C light on physico-chemical, sensory and microbiological changes in marinated fresh meat and raw sausages

Einfluss der Behandlung mit UV-C-Licht auf physiko-chemische, sensorische und mikrobiologische Veränderungen von mariniertem Frischfleisch und Rohwürsten

Project Investigators: PD Dr. Carsten Krischek; Prof. Dr. Corinna Kehrenberg, PhD

Duration: January 2018 until December 2019

Funding: Fritz-Ahrberg-Stiftung , 41.000 EUR

Project Details:
Die Behandlung von Lebensmitteln mit UV-C-Strahlen ist ein schon seit einiger Zeit in verschiedenen Ländern durchgeführtes nicht-thermisches Verfahren, um die mikrobielle Kontamination an der Oberfläche von Lebensmitteln zu reduzieren und damit die Haltbarkeit der Produkte zu verlängern. In vielen Untersuchungen konnten diese keimreduzierenden Effekte gezeigt werden, allerdings sind kaum Studien verfügbar, die die Effekte einer UV-Behandlung auf die chemischen und sensorischen Qualitätsmerkmale der bestrahlten Produkte untersucht haben. Diese Untersuchungen sind aber notwendig, da eine UV-Bestrahlung insbesondere die oxidativen Eigenschaften der Lebensmittel verändern können. Aus diesem Grund sollen in der vorliegenden Studie mariniertes Schweinefleisch und Rohwürste aus Schweinefleisch hergestellt werden, nach Inokulation mit definierten Mikroorganismen UV-behandelt werden und nach der Lagerung sowohl mikrobiologisch, als auch chemisch und sensorisch untersucht werden. Zusätzlich soll analysiert werden, ob der Zusatz von antioxidativ-wirksamen Substanzen (z.B. Vitamin E) die möglichen oxidativen Veränderungen durch die UV-Behandlung reduzieren bzw. eliminieren kann.

Results:

Reichel J., C. Kehrenberg, C. Krischek* (2019):

Inactivation of Yersinia enterocolitica and Brochothrix thermosphacta on pork by UV-C irradiation.

Meat Science, 158, 107909 https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0309174019303195?via%3Dihub

Reichel J., C. Kehrenberg, C. Krischek* (2020):

UV-C irradiation of rolled fillets of ham inoculated with Yersinia enterocolitica and Brochothrix thermosphacta.

Foods, 9, 552; https://www.mdpi.com/2304-8158/9/5/552

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Health investigaiton of dead marine mammals (seals and harbour porpoises) stranded and collected on Polish coast

Project Investigators: Prof. Prof. h. c. Dr. Ursula Siebert

Duration: September 2017 until December 2019

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Automatic measurement of animal welfare indicators in poultry ("Autowohl")

Verbundprojekt: Automatisierte Erfassung von Tierwohlindikatoren bei Geflügel "AutoWohl"- Teilprojekt 1

Project Investigators: Stracke, Jenny ; Spindler, Birgit; Kemper, Nicole

Duration: April 2017 until December 2019

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Investigations on the behavior of fattening cattle in large groups in intensive housing systems

Erhebungen zum Verhalten von Mastrindern in verschieden großen Gruppen unter intensiven Haltungsbedingungen.

Project Investigators: Schneider, Laura; Spindler, Birgit; Kemper, Nicole

Duration: January 2017 until December 2019

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Therapy options at the end of a companion animal´s life

Behandlungsziele am Lebensende von companion animals (BELECAN)

Project Investigators: Prof. Dr. Peter Kunzmann; Marie Grützke

Duration: September 2017 until August 2019

Funding: BMBF, 212.940 EUR

Project Details:
Advances in veterinary medicine have significantly increased the options for dealing with seriously ill animals. In addition to euthanasia, new intensive medical treatment options and palliative care are also available. The task of the animal ethics project is to analyze the decisions at the end of life of a "companion animal" (i.e. all animals that people keep out of interest in the animal) together with the central players, animal owners, veterinarians and veterinary assistants. Among other things, the respective presuppositions regarding the scope of protection of animal life, the distinction between old age and illness, and the obligation of owners towards their animals are worked out. The differences in the weighting and definition of these aspects can easily lead to disagreement between the parties involved when it comes to deciding whether to treat or euthanize an animal. They can also quickly become relevant to animal welfare if, for example, they lead to an unindicated shortening of life or unnecessary suffering for the animal.

Translated with DeepL.com (free version)

Results:

Through the intensive integration of the experiences of the stakeholders in the form of workshops and experience reports, an analysis of the underlying ethical standards and criteria, their systematization and the formulation of recommendations and decision-making at the end of an animal's life was carried out. The findings of the project also led to further training courses for veterinarians and TFAs. An information brochure was produced for pet owners to help them make ethically responsible decisions when a pet is seriously ill. An art book with literary and artistic approaches to the death of a pet leads through the topic in a different way.

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Occurence of Ixodes inopinatus in Northern Germany

Untersuchungen zum Vorkommen von Ixodes inopinatus in Norddeutschland

Project Investigators: Prof. Dr. C. Strube, PhD

Duration: End 2017 until Mid 2019

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Examination of metabolic and endocrine factors affecting early pregnancy in Holstein Friesian cattle with particular emphasis on pathology of embryonic mortality

Untersuchungen zu metabolischen und endokrinen Einflussfaktoren auf die Frühgravidität bei Holstein Frisian Kühen unter besonderer Bedeutung der Äthiopathologie embryonaler Mortalität

Project Investigators: Schmicke

Duration: Beginning 2017 until Beginning 2019

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