In der Abteilung Lebensmittelmikrobiologie arbeiten derzeit zwei wissenschaftliche Mitarbeiterinnen, vier technische Angestellte und zwei Doktorandinnen.
Ein wichtiger Teil unserer Abteilung ist der Dienstleistungssektor. In unseren DAkkS-akkreditierten Laboren untersuchen wir sowohl Lebensmittel als auch Bedarfsgegenstände auf Hygieneindikatoren und Lebensmittelpathogene.
Neben der Dienstleistung stellt auch die Forschung einen wesentlichen Teil unserer Arbeit dar. Hierbei bearbeiten wir hauptsächlich Fragestellungen, die ihren Schwerpunkt im Bereich der Lebensmittelhygiene und – sicherheit haben.
Auch die Lehre ist Teil unserer Arbeit. Durch Praktika für Studierende und dem Mitwirken in Kursen und Vorlesungen des veterinärmedizinischen Studiengangs geben wir gerne unser Wissen weiter und möchten für unseren Fachbereich begeistern.
