In der Abteilung Lebensmittelmikrobiologie arbeiten derzeit zwei wissenschaftliche Mitarbeiterinnen und vier technische Angestellte. Neben der Lehre und Forschung ist der Dienstleistungssektor ein wichtiger Teil der Abteilung. In unseren DAkkS-akkreditierten Laboren untersuchen wir sowohl Lebensmittel als auch Bedarfsgegenstände auf Hygieneindikatoren und Lebensmittelpathogene.
