Schlachttier- und Fleischuntersuchung

Leitung:

Prof. Dr. Madeleine Plötz
Dr. Nadine Sudhaus-Jörn
Institut für Lebensmittelqualität und –sicherheit
Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover

weitere Dozierende:

Prof. Dr. Martina Hoedemaker
Klinik für Rinder
Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover

Prof. Dr. Lüppo Ellerbroek
Ehem. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft

Dr. Heinz-Walter Leßmann
Ehem. Abteilungsleiter des Fachbereichs Rückstanduntersuchung- und überwachung
Landkreis Cloppenburg

Tierarzt Peter Kremer
Leiter der Fleischuntersuchungsstelle der Samtgemeinde Sögel

Dr. Paul Morthorst
Ltd. Veterinär-Direktor des Amtes für Verbraucherschutz und Veterinärwesen der Stadt Oldenburg  

Dr. Lisa Siekmann, Dr. Sophie Kittler und Dr. Theresa Büthe
Institut für Lebensmittelqualität und –sicherheit
Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover   

Lernziele

• Die Studierenden sind in der Lage, die für die Schlachttier- und Fleischuntersuchung relevanten Tatbestände zu erkennen und entsprechend korrekte Maßnahmen unter Einbeziehung der Verhältnismäßigkeit und Wirtschaftlichkeit einzuleiten bzw. durchzuführen und diese anschließend zu reflektieren.

Termine im Wintersemester 2025/26

1. Präsenztag: Live-Online-Seminar
Donnerstag, 04.12.2025;  09:00-17:00 Uhr

2. Präsenztag an der Tierärztlichen Hochschule Hannover
Donnerstag, 05.02.2026; 09.30-18.00 Uhr

3. Präsenztag an der Tierärztlichen Hochschule Hannover
Donnerstag, 05.03.2026; 10:00-18.00 Uhr

Beginn der Vorbereitungsphase: voraussichtlich ab Semesterbeginn (13.10.2025)

Die Präsenztage, die als Live-Online-Seminar durchgeführt werden, finden über das Programm Microsoft Teams statt.

Mehr Informationen zu den Modalitäten der Anmeldung finden Sie hier.

Sollten Sie sich nach Bewerbungsschluss noch anmelden wollen, schreiben Sie uns bitte eine Mail.