Forschung

Verbesserung des Hygienestatus und der Haltbarkeit von Geflügelfleisch durch Einsatz von Peroxyessigsäure zur Reduktion von Campylobacter spp.

Improvement of hygiene status and shelf life of poultry meat by using peroxy acetic acid

Projektverantwortliche: PD Dr. C. Kehrenberg, PhD; PD Dr. C. Krischek

Laufzeit: Anfang 2017 bis Anfang 2019

Drittmittelprojekt: Fritz-Ahrberg-Stiftung, 30.000 EUR

Kliniken/Institute:
Institut für Lebensmittelqualität und -sicherheit

Projektdetails:
Kontaminiertes Geflügelfleisch ist die häufigste Quelle humaner Campylobacteriosen. Daher hat die Europäische Kommission Vorschläge vorgelegt, die zu einer Verringerung der gesundheitlichen Risiken von mit Campylobacter spp. kontaminiertem Geflügelfleisch führen sollen. Dabei ist auch eine Behandlung der Geflügelschlachtkörper mit Peroxyessigsäure vorgesehen. Untersuchungen zur Effektivität der Peroxyessigsäure-Behandlung sowie zum Einfluss der Behandlung auf die sensorischen Eigenschaften des Geflügelfleisches sind aber noch notwendig. Daher wird im Rahmen dieser Studie die Eignung von Peroxyessigsäure zur Minimierung von Campylobacter spp. auf Geflügelfleisch getestet. Gleichzeitig werden chemisch-physikalische und sensorische Parameter des Geflügelfleisches ermittelt und im Vergleich zu unbehandelten Fleischproben bewertet.

Resultate:

Bertram R., C. Kehrenberg, D. Seinige, C. Krischek* (2019):

Peracetic Acid reduces Campylobacter spp. numbers and total viable counts on broiler breast muscle and drumstick skins during modified atmosphere package storage.

Poultry Science, 98, 5064-5073, https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119480279?via%3Dihub

Bertram R., C. Kehrenberg, D. Seinige, C. Krischek* (2019):

Peracetic acid reduces Campylobacter spp. on turkey skin: Effects of a spray treatment on microbial load, sensory and meat quality during storage.

PlosOne, 14, https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0220296

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Assoziation zwischen endokrinologischen Parametern und der Tagesmilchleistung und Milchinhaltsstoffen von Milchkühen

Association between endocrine endpoints and dairly milk yield and milk components

Projektverantwortliche: Schmicke

Laufzeit: Anfang 2017 bis Anfang 2019

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Wirksamkeit und Nebenwirkungen von Dexmedetomidin und Trazodon in einer prospektiven, randomisierten und einfach verblindeten Vergleichsstudie zur Prophylaxe der akuten Geräuschangst beim Hund

Efficacy and side effects of dexmedetomidin and trazodone for the prophylaxis of acute noise phobia in dogs - a prospective, randomized trial

Projektverantwortliche: Prof. Dr. I. Nolte; Dr. Jan-Peter Bach; Dr. Tatjana Harting

Laufzeit: September 2017 bis Ende 2019

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Health investigaiton of dead marine mammals (seals and harbour porpoises) stranded and collected on Polish coast

Projektverantwortliche: Prof. Prof. h. c. Dr. Ursula Siebert

Laufzeit: September 2017 bis Dezember 2019

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Maulgesundheit bei Reitpferden.: Bestandsaufnahme und Auswertung von Verletzungen des Kopfes und der Gebisslage

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Projektverantwortliche: Bohnet, Willa; Swoboda, Martin

Laufzeit: Dezember 2017 bis Mitte 2019

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Konzeptionelle Untersuchungen zu Fütterungsstrategien in der Putenmast bei Entgleisungen der Lebergesundheit (Hepatische Lipidose)

Conceptual studies on feeding strategies in turkey fattening to prevent/reduce hepatic lipidosis

Projektverantwortliche: Jun.-Prof. Dr. C. Visscher; TÄ Lea Middendorf

Laufzeit: Januar 2017 bis Juni 2019

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Untersuchungen zu metabolischen und endokrinen Einflussfaktoren auf die Frühgravidität bei Holstein Frisian Kühen unter besonderer Bedeutung der Äthiopathologie embryonaler Mortalität

Examination of metabolic and endocrine factors affecting early pregnancy in Holstein Friesian cattle with particular emphasis on pathology of embryonic mortality

Projektverantwortliche: Schmicke

Laufzeit: Anfang 2017 bis Anfang 2019

Kliniken/Institute:
Klinik für Rinder

Projektdetails:
Die Etablierung einer Trächtigkeit stellt ein komplexes Geschehen dar, welches besonders auch hormonellen Regulationsmechanismen unterliegt und bei dem das Zusammenspiel zwischen den Epithelzellen des Uterus und dem Embryo für die Implantation von besonderer Bedeutung ist. In diesem Projekt soll mit Hilfe von IFN-tau, dem antiluteolytischen Erkennungssignal von Wiederkäuern, welches durch mononukleäre Zellen des embryonalen Throphektoderms gebildet wird, die Frühträchtigkeit und die Phase der frühen embryonalen Mortalität erstmals untersucht werden. Zurzeit ist eine Detektion von früher embryonaler Mortalität aufgrund fehlender Diagnosemöglichkeiten nicht vor Tag 30 möglich. Indirekt können PAGs (pregnancy associated glycoproteins, Trächtigkeitsassozierte Glycoproteine) zur Trächtigkeitsdiagnose im maternalem Blut gemessen werden wobei ein Abfall der PAG-Konzentration im Zusammenhang mit embryonaler/ fetaler Mortalität steht. Dieser ist messbar ab Tag 21, jedoch nehmen die Proteinkonzentration und somit Sensitivität der üblichen Testee im Verlauf der Trächtigkeit zu und sollten daher nicht vor Tag 30 als diagnostisches Mittel eingesetzt werden. Daher soll IFtau bei früh tragenden Tieren gemessen werden und somit Tiere mit früher embyonaler Mortalität unter Feldbedingungen charakterisiert werden.

Kooperationspartner:

Dr. Markus Jung, Dr. Kirsten Mense

IFN Schönow e.V., Bernauer Allee 10, 16321 Bernau bei Berlin

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Untersuchungen zum Vorkommen von Infektionserregern beim Braunbrustigel (Erinaceus europaeus) im Stadtgebiet Hannover

Study on the occurrence of infectious agents in the European hedgehog (Erinaceus europaeus) in the urban area of Hanover

Projektverantwortliche: Maximilian Reuschel

Laufzeit: Anfang 2017 bis Januar 2019

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Behandlungsziele am Lebensende von companion animals (BELECAN)

Therapy options at the end of a companion animal´s life

Projektverantwortliche: Prof. Dr. Peter Kunzmann; Marie Grützke

Laufzeit: September 2017 bis August 2019

Drittmittelprojekt: BMBF, 212.940 EUR

Kliniken/Institute:
Institut für Tierhygiene Tierschutz und Nutztierethologie

Projektdetails:
Mit dem tiermedizinischen Fortschritt haben sich die Handlungsmöglichkeiten bei schwer erkrankten Tieren deutlich vergrößert. Neben die Euthanasie treten sowohl neue intensivmedizinische Therapieoptionen als auch Angebote einer palliativen Betreuung. Aufgabe des tierethischen Projektes ist es, zusammen mit den zentralen Akteuren, den Tierhaltern und Tierhalterinnen, den Tierärzten und Tierärztinnen sowie Tierarzthelfern und Tierarzthelferinnen, die Entscheidungen am Lebensende eines "companion animal" (d. h. alle Tiere, die Menschen aus Interesse am Tier halten) zu analysieren. Herausgearbeitet werden u. a. die jeweiligen Vorannahmen zum Schutzumfang tierlichen Lebens, zur Abgrenzung von Alter und Krankheit, zur Verpflichtung der Halter und Halterinnen gegenüber ihrem Tier. Denn die Unterschiede in der Gewichtung und Definition dieser Aspekte können leicht zu Dissens zwischen den Beteiligten führen, wenn über Therapie bzw. Euthanasie eines Tieres zu entscheiden ist. Sie können auch schnell tierschutzrelevant werden, wenn sie etwa zu einer nicht indizierten Lebensverkürzung oder zu unnötigem Leid für das Tier führen.

Resultate:

Durch die intensive Einbindung der Erfahrungen der Akteure in Gestalt von Workshops und Erfahrungsberichten erfolgte eine Analyse der zugrunde liegenden ethischen Maßstäbe und Kriterien, deren Systematisierung sowie die Formulierung von Empfehlungen und Entscheidungsfindungen am Lebensende eine Tieres. Die Erkenntnisse des Projektes mündeten auch in Fortbildungsangebote für Tierärzt/Innen und TFAs. Für die Tierhalter/Innen wurde eine Informationsbroschüre erstellt, die zur ethisch verantworteten Entscheidungsfindung beiträgt, wenn das Heimtier schwer erkrankt ist. Ein Kunstbuch mit literarischen und künstlerischen Annäherungen an das Sterben eines Heimtieres führt auf andere Weise durch das Themenfeld.

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Erhebungen zum Verhalten von Mastrindern in verschieden großen Gruppen unter intensiven Haltungsbedingungen.

Investigations on the behavior of fattening cattle in large groups in intensive housing systems

Projektverantwortliche: Schneider, Laura; Spindler, Birgit; Kemper, Nicole

Laufzeit: Januar 2017 bis Dezember 2019

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