Publikationen 2021

Artikel/Kapitel

Windhorst, H.-W. (2021). Geflügelfleisch nimmt weiter Fahrt auf: Die Rot-Weiß-Verschiebung in der globalen Fleischerzeugung – Teil 3. Fleischwirtschaft: von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs, 101(5), 24–27. https://www.fleischwirtschaft.de/
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Windhorst, H.-W. (2021). Alternative Proteine im Supermaktregal. Was gibt es momentan schon, was können wir in Zukunft erwarten? Fleischwirtschaft: von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs, 101(6), 80–84. https://www.fleischwirtschaft.de/
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Windhorst, H.-W. (2021). Europa setzt (noch) auf Rotfleisch: Die Rot-Weiß-Verschiebung in der globalen Fleischerzeugung – Teil 2. Fleischwirtschaft: von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs, 101(4), 18–24. https://www.fleischwirtschaft.de/
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Windhorst, H.-W. (2021). Geflügel auf der Überholspur: Die Rot-Weiß-Verschiebung in der globalen Fleischerzeugung – Teil 1. Fleischwirtschaft: von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs, 101(2), 24–27. https://www.fleischwirtschaft.de/
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Windhorst, H.-W. (2021). Legehennenhaltung und Eiererzeugung: Bewegung auf dem US-amerikanischen Markt. DGS: Magazin für die Geflügelwirtschaft, 73(33), 4–5. https://www.dgs-magazin.de/
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Windhorst, H.-W. (2021). Internationaler Handel mit Hüherfleisch: Weißfleisch bleibt überall begehrt. DGS: Magazin für die Geflügelwirtschaft, 73(17), 46–47. https://www.dgs-magazin.de/
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Windhorst, H.-W. (2021). Globale Schweinefleischerzeugung: Wachstum findet woanders statt. DGS: Magazin für die Geflügelwirtschaft, 73(1), 42–45. https://www.dgs-magazin.de/
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Windhorst, H.-W. (2021). Entwicklung der Welteiererzeugung: Das Ei is(s)t die Welt. DGS: Magazin für die Geflügelwirtschaft, 73(31), 54–55. https://www.dgs-magazin.de/
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Windhorst, H.-W. (2021). Brasilien – ein Gigant der globalen Fleischerzeugung und im Fleischhandel. Teil 1: Rindfleischerzeugung expandiert. Fleischwirtschaft: von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs, 101(7), 66–71. https://www.fleischwirtschaft.de/
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Windhorst, H.-W. (2021). Brasilien – ein Gigant der globalen Fleischerzeugung und im Fleischhandel. Teil 2: Mit Geflügel an der Spitze. Fleischwirtschaft: von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs, 101(8), 28–33. https://www.fleischwirtschaft.de/
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Buch /Serie/Herausgeberwerk

Windhorst, H.-W. (2021). Beiträge zur Entwicklung der Erzeugung alternativer Ei- und Fleischprodukte (1. Auflage, Vol. 28). WING, Wissenschaft und Innovation für Nachhaltige Geflügelwirtschaft. https://wing.tiho-hannover.de/pdf_files/wing-bzg-heft-28_1122_1.pdf
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Windhorst, H.-W. (2021). Studien zu Dynamik in der globalen Fleischerzeugung und zu Brasilien und den USA (1. Auflage, Vol. 29). WING, Wissenschaft und Innovation für Nachhaltige Geflügelwirtschaft. https://wing.tiho-hannover.de/pdf_files/wing-bzg-heft-29_1167_1.pdf
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