Sonia Mayer

Dipl. Chemikerin

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Aktuelle Forschungsprojekte

• Optimierung von Eiprodukten für den Einsatz in feinen Backwaren (AiF-FV 16264N)

Arbeitsbereiche

• Separierung und Aufreinigung von Eigelbproteinen
• Entwicklung chromatographischer Methoden zur Charakterisierung von Eigelbproteinen
• Untersuchung der Änderung der technofunktionellen Eigenschaften der Eigelbproteine während des Backprozesses

Lebenslauf (wichtige Stationen)

• 09/ 2001 – 06/ 2004

  Ausbildung zur Chemielaborantin bei Honeywell Seelze

• 10/ 2004 – 08/ 2009
  

  Studium der Chemie der Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover
• 02/ 2009 - 08/ 2009
  Diplomarbeit in der organischen Chemie
• seit 01/ 2010
  

  Doktorandin im Arbeitskreis Chemische Analytik