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Dissertationen
- Vergleichende Untersuchungen von aromaaktiven Substanzen während des Bratens von Gans, Wildente, Fasan, Rebhuhn und Wachtel im Vergleich zu Hausente und Huhn mittels Gaschromatographie und Massenspektrometrie sowie Olfaktometrie
Susanne Baruth, 2010, (Promotion zum Dr. med. vet.) - Analytik technofunktioneller Eigenschaften von Eigelb mit Schwerpunkt auf den Phospho- bzw. Phosphonolipiden
Thomas Jaekel, 2010, (Promotion zum Dr. rer. nat.)
- Analytik von Metabolisierungsprodukten antioxidativ wirksamer Substanzen aus Honeybush (Cyclopia spp.) in vivo
Constance Bock, 2010; ISBN 978-3-8325-2533-0, (Promotion zum Dr. rer. nat.)
- Analytik von Metabolisierungsprodukten des Dihydrochalkon-C-glykosids Aspalathin aus Rooibos (Aspalathus linearis) in vivo
Susanne Kreuz, 2009; ISBN 978-3-8325-2248-3, (Promotion zum Dr. rer. nat.)
- Untersuchungen zum Aroma von mariniertem Wildschweinefleisch mittels Gaschromatographie/Massenspektrometrie
Peter Renée Manteuffel-Groß., 2008, (Promotion zum Dr. med. vet.)
- Phenolische Inhaltsstoffe in Eicheln (Früchte von Quercus spp.) sowie im Harn von Schweinen bei Nutzung von Eicheln als Futtermittel
Kristina Golling, 2008, (Promotion zum Dr. med. vet.)
- Vergleichende Untersuchungen zum Einfluss der Eichelmast und der Reifung auf das Aroma von luftgetrockneten Rohschinken und Rohwürsten mittels Gaschromatographie / Massenspektrometrie
Anja Kastner, 2008, (Promotion zum Dr. med. vet.)
- Thiamin und Thiaminphosphate in der Muskulatur von Schweinen und in Schweinefleischprodukten – Beiträge zur Kinetik der Transformationsreaktionen von Thiamin
Cornelia Poel, 2008, (Promotion zum Dr. med. vet.)
- Untersuchungen zur Verteilung ausgewählter Kationen in Plasma und Granula von nativem, embryonierten und lebensmitteltechnologisch verarbeiteten Hühnereigelb
Sarina Bäckermann, 2007, (Promotion zum Dr. med. vet.)
- Vergleichende Iohexol- und Iodbestimmung in caninen und equinen Serum- und Rattenurinproben nach oraler Verabreichung von Iohexol -Ein Beitrag zum möglichen Einsatz von Iohexol als Marker für die intestinale Permeabilität
Katrin Strube, 2007, (Promotion zum Dr. med. vet.)
- Vergleichende Untersuchungen zum Aromaprofil von Wildschweinefleisch und Schweinefleisch sowie gereiften Rohprodukten mittels Gaschromatographie / Massenspektrometrie
Michael Lammers, 2006, (Promotion zum Dr. med. vet.)
- Überprüfung der intestinalen Permeabilität bei gesunden Hunden unter Verwendung on Iohexol
Stefanie Klenner, 2006, (Promotion zum Dr. med. vet.)
- Untersuchungen zu typischen Aromastoffen von Heidschnuckenfleisch im Vergleich zum Fleisch anderer Schafrassen und zur Wirkung von natürlich vorkommenden antioxidativen oder komplexierenden Substanzen auf den Warmed-over Flavor
Klaas Dietze, 2006, (Promotion zum Dr. med. vet.)
- Bestimmung der Sesamlignane Sesamol, Pinoresinol, Sesamin und Sesamolin neben 13-Keto-9/11-cis/trans-octadecadiensäure und 9-Keto-10/12-cis/trans-octadecadiensäure
Sabine Helene Strompen, 2001, (Promotion zum Dr. rer. nat.)
- Analyse der RS,cis/trans-Tocotrienole
Astrid Marlene Drotleff, 1999, (Promotion zum Dr. rer. nat.) Spurenanalytik von Carnosolsäure, p-Cymen-2,3-diol, Thymol, Piperin und den Piperinisomeren in Matrizes tierischen Ursprungs
Edburga Lucia Krause, 1999, (Promotion zum Dr. rer. nat.)
- Wechselwirkungen von Polyphenolen mit Cu2+, Fe3+, Fe2+ und Al3+ : Analyse der Reaktionsprodukte mittels HPLC
Gerd Jungbluth, 1999, (Promotion zum Dr. rer. nat.)
- Anwendung voltammetrischer Verfahren in Kopplung mit der HPLC zur Charakterisierung redoxaktiver Wirkstoffe
Irina Rühling, 1999, (Promotion zum Dr. rer. nat.)
- Die Zusammensetzung des PCB-Gemisches in Seehunden (Phoca vitulina) unter Berücksichtigung des Geschlechts, des Alters, verschiedener Organe und der Herkunft
Gesa Staats de Yanés, 1996 (Promotion zum Dr. med. vet.)
- Untersuchungen zur PCB-Belastung verschiedener Trophiestudien in der Nordsee bei Helgoland unter besonderer Berücksichtigung der einzelnen PCB-Kongenere
Eckhard Denker, 1996, (Promotion zum Dr. rer. nat.)
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